In un bel giardino: Giardiniera di verdure con carne bianca e crema di yogurt

 

Eccoci pronti ad utilizzare EasyPappa della Avent Philips (vedi qui)per un'altra ricetta!

Visto che per invogliare le nostre bimbe a mangiare dobbiamo spesso ricorrere al trucco di presentare loro piccole porzioni di differenti alimenti, abbiamo provato a preparare una giardiniera di verdure abbinata a degli straccetti di tacchino. Intanto in casa ognuno ha dato il suo suggerimento:Vicky, che è un'amante di salse e salsine, ha proposto di abbinare una crema di yogurt in cui intingere i tocchetti prima di mangiarli e noi abbiamo colto il suo suggerimento al volo!

Nina ha aggiunto che le sarebbe piaciuto avere una salsina a pois ed ecco che qualche pisellino verde ha lasciato la giardiniera per decorare la crema di yogurt.

Noi già normalmente scegliamo la cottura al vapore  per cuocere i nostri cibi, con EasyPappa siamo rimasti piacevolmente colpiti dal risultato: con la sua tecnologia esclusiva di vapore circolare dal basso verso l'alto, gli alimenti cuociono in modo uniforme senza risultare bolliti (ad anche un po' mollicci).

Infatti la nostra giardiniera di verdure è rimasta “croccante” e ben definita.
Un piattino così, a dire la verità, l'avremmo volentieri mangiato anche noi ;-) e la prossima volta aumenteremo un po' le dosi per far contenta tutta la famiglia!

In un bel giardino: Giardiniera di verdure con carne bianca e crema di yogurt
Tempo di preparazione: 25 minuti 
Tempo di cottura totale: 30 minuti  
Per 2 porzioni  
dai età 18 mesi 

Ingredienti 
1 carota
1 piccola patata
1 piccola zucchina
40 g di pisellini novelli
100 g di tacchino d'allevamento biologico
mezzo vasetto di yogurt intero
un pizzico di sale
3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva delicato

Preparazione 

Pela la carota e la patate e tagliatele a cubetti piccoli e regolari.
Sgrana i piselli freschi e metteteli in una ciotola, taglia la zucchina a tocchetti.

Rimuovi il coperchio e metti le verdure all'interno del boccale EasyPappa, richiudilo ruotando verso destra, aggiungi nel serbatoio dell'acqua necessaria per arrivare a 15 minuti

Riposiziona il coperchio e blocca il contenitore nella posizione della cottura a vapore.
Una volta terminata la cottura metti la verdura in una ciotola e condiscila con un filo di olio extra vergine d'oliva delicato

Taglia il tacchino a striscioline e cuocilo con EasyPappa allo stesso modo delle verdure per 15 minuti. Lavora lo yogurt con un pizzico di sale e un cucchiaino di olio.
Prepara il piatto con le verdure, il tacchino e lo yogurt a cui avrai aggiunto qualche pisellino verde.

Colazione del Solstizio d'Estate

Estate ben arrivata!
Dopo l'ultimo mese di pioggia l'aspettavamo con tantissimo entusiasmo
Ed è per questo che abbiamo deciso di dedicarci una colazione davvero speciale per festeggiarla alla grande.
Quando il caldo fa capolino è importante seguire dei semplici consigli per godersi al massimo la giornata fin dal mattino

Regola numero uno: idratazione
Bere almeno un litro e mezzo d'acqua al giorno, si può iniziare già dal primo mattino

Regola numero due: consuma tanta frutta Il colore del sole ci può aiutare nella scelta: arancio, giallo il rosso

Regola numero tre: segui un'alimentazione equilibrata
Fibre integrali per il benessere come dei cereali con uno yogurt magro oppure del pane tostato.

Regola numero 4: 3 pasti al giorno.
La prima colazione deve essere nutriente ed abbondante, un pranzo fresco e leggero e una cena sfiziosa al termine della giornata. Per uno spuntino a metà mattino o pomeriggio un frutto è un ottimo spezzafame.

Regola numero 5: un caffè per iniziare con la giusta carica!
Perchè #Vergnanosisceglie! 


Ingredienti per una colazione nutriente 
tempo di preparazione: 15 minuti

Frutta fresca di stagione
Pane integrale
Yogurt magro
Cereali integrali
Un cucchiaino di miele
Acqua a temperatura ambiente
Caffè vergnano

Preparazione:
Apparecchia tutto con cura e goditi il tepore sulla pelle.

Le nostre ricette le trovi anche qui su Coffee&News di Caffè Vergnano 

Cappuccetto Fior di Bosco

Cappuccetto Fior di Bosco era una felice bambina che cantava e ridacchiava dalla sera alla mattina. Venne un giorno, verso estate, che cogliendo dei mirtilli davanti a casa vide, in fondo al prato, dei coniglietti che si rincorrevano.  

“Ciao piccini cosa fate?”  

“Noi corriamo delle fate!”  

“Vengo anche io se mi aspettate!”  

Cappuccetto Fior di Bosco torna svelta verso casa per avvisare la sua mamma: 

“Fiorellino certo che si! Ma per cortesia, prendi il cestino per la nonna, dai coniglietti fatti accompagnare credo che li vicino vogliano andare! Attenta però... lungo la strada non ti fermare!”

Per la strada, coi coniglietti, coglie more fragole e nocciole, il cestino ora sembra straboccare!   

Cappuccetto Fior di Bosco è in procinto di arrivare quando, da un cespuglio, uno sguardo la osserva... forse di un lupo od un altro animale. 

Ma lei non ha paura e per questo dice svelta:   

“Bell’amico, ciao! Se vuoi puoi uscire, stiamo andando tutti insieme dalla mia nonna nel cortile”

 Ed il lupo, di cui tutti avevano paura ed era sempre solo, si commosse per le parole di quella bambina coraggiosa! 

Mette da parte i suoi cattivi pensieri e si unisce alla compagnia. 

Dalla casa della nonna esce il fumo dal camino  

“Nipotina, mio piccolo Fiorellino, che delizia nel tuo cestino”   

“Cara nonna sulla via ho portato con me un po’ di compagnia!”   

Ed ecco che tutti insieme si mettono a preparare dei biscotti per la merenda: Cappuccetto prende la farina e fa una fontana, al centro aggiunge un pizzico si sale ed un cucchiaino di lievito, i coniglietti impastano veloci con il burro, lo zucchero e le uova. Il lupo sta a guardare, non è molto abituato a queste cose! 

La nonna poi , con mani svelte, fa una palla e la mette a riposare al fresco. 

Nel mentre prende dallo scaffale un barattolino di marmellata fatta proprio come la prepara lei: la Bio Cremosa ai frutti di bosco!   

Cappuccetto non ha dubbi, per la formina vuol quella a forma di fiore. I coniglietti sono concordi, il lupo annuisce e anche lui finalmente si mette all’opera con il  matterello! 

Tira la frolla all’altezza di un centimetro e poi via tutti con la formina a creare mille fiori da farcire di marmellata. Il forno è caldo, l’acquolina è tanta ma in 15 minuti tanti fior di biscotti sono pronti da gustare.   

“Presto amici che aspettate! E’ questa la merenda delle fate!!!”   

I coniglietti e perfino il lupo fecero una tal festa con Cappuccetto Fior di Bosco e la nonna, che ancor oggi, gli altri animali del bosco ne parlano! 

Vuoi preparare anche tu la ricetta di Cappuccetto fior di Bosco? 

Fior di bosco di Cappuccetto 

Tempo di preparazione: 30 minuti 

Tempo di cottura: 16 minuti 

Temperatura del forno 180°   

Ingredienti per la frolla 

250 g di farina semi integrale 

50 g di farina di nocciole 

100 g di  burro 

100 g di zucchero di canna 

2 uova un cucchiaino di lievito una punta di sale  

Per la farcitura: Bio Cremosa ai frutti di bosco 

Per accompagnare frutti di bosco freschi   

Preparazione 

Fate una fontana con la farina, aggiungete un pizzico di sale ed un cucchiaino di lievito, iniziate a lavorare aggiungendo il burro ottenendo un composto sbriciolato. 

Aggiungete lo zucchero e le uova, lavorate fino ad ottenere una palla che avvolgerete in pellicola da cucina e riporrete in frigorifero per un’ora circa. 

Con l’aiuto di un matterello  su di un piano infarinato, tirate la pasta dell'altezza di mezzo centimetro e con una formina a fiore intagliate i biscotti. 

Appoggiate su di un foglio di carta forno e con una formina più piccola create un fiore internamente in metà dei biscotti Infornate per 15 minuti circa, all’uscita dal forno spolverizzate con dello zucchero a velo, mettete un cucchiaino di bio cremosa sui fiori interi e ricoprite con quelli bucati. 

Premete leggermente per farli aderire bene.

Scopri la nostra ricetta anche qui da Zuegg!